当王义君老爷子亲自端上了那道扒熊掌云片的时候,满室飘香。
在座的所有人都惊呆了。
鸡汤味、排骨味、猪肘子、鸭肉、干贝味混合在一起,极度融洽。
只见一个大大的白玉瓷盘上面,放着被切好的熊掌。
熊掌被切成了两分厚五分宽的薄片,一片熊掌中间夹着一片宣威火腿,然后配以大白山的香菇、和安徽广德县的冬笋、整齐的码放。
最绝的是,鲜亮的高汤勾的芡汁,均匀的裹在云片之上,一看就让人唇齿生津。
扒熊掌云片上好,王大山不敢托大,赶紧站起来说道:“王老爷子,这熊掌的香味绝了。今天没有外人,老爷子坐下来喝一杯吧,也尝尝您亲自做的熊掌。”
王义君是特一级大厨,属于鲁菜系里NO.1的存在,全京城人几乎没有不知道他的。除了有特殊情况,他现在早已经不再亲自掌勺。
今天他能亲自料理这道熊掌,那一定是见猎心喜,技痒难耐。如今做好了,肯定是要请老爷子坐下来喝一杯的。
老爷子婉拒了他的邀请,表示尚在工作当中,不能坏了规矩。
王大山也没强求,告诉老爷子,希望有空能够拜访他,向他请教一下熊掌的做法。
对于这个谦逊的小伙子,还能拿出熊掌这样的顶级食材,老爷子十分喜欢,让他尽管来,肯定毫无保留。
因为王义君老爷子跟王士昌老爷子是好朋友,当年王士昌的一部分厨艺还是王义君教的。
王老爷子离开了,饭局正式开始。
菜是好菜,酒是老酒,不大一会儿,酒桌上的氛围就高涨起来。
这一桌子人里头,赵部长想结交王大山,不但对王大山很亲热,就是对王大山带来的其他人也很客气。
王大山作为请客的主人,更是不能怠慢了任何人。
然后就是赵部长的一干下属,见到领导都对王大山客气,他们对王大山就更客气了。
王大山在这个酒局上,真真切切的算是见识到了,什么叫做官场酒文化,什么叫做情商高会说话。
那种极为高超的赞扬简直如羚羊挂角,没有一丝刻意的痕迹。
像什么今天托领导的福,跟着领导,吃上了熊掌,我真是一辈子都不能忘了这味道,跟着领导就是能上档次......
还是子尘见多识广,不像我们这些土包子,以后要跟子尘多聚一
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