将面团进行抻拉,经过捣、抻、摔、揉面、溜条,随后加入少许油,继续向外拉伸,数次抻卷之后将拉好的面放在洒满面粉的几案上抖开,两手如同绣娘们起先分线一般将面再次抻开抖动,
这样做出来的面纤细如丝,入口却不失顺滑,
做好的面下锅,待到面煮熟之后,一旁的鱼汤也烹好了,
煮好的面捞出,在鱼汤里过一遍,随后取出盛在碗中,浇上烹好的鱼汤,烫两颗青菜,选了鱼身上最鲜嫩的鱼肉放在青葱的绿菜上,再加入少许流油的鸭蛋黄提味道,
这样用鱼汤调配的龙须面就做好了。
将面放进托盘里端出去。
“好香啊,”连翘还没到面前,戚少宇闻到了味道已经直起脖子,开始认真地嗅起来,等看到面前色香味俱全的鱼汤龙须面,有点激动,
哇,终于不再是馄饨了。
戚少宇已经迫不及待地搓�
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