沈钰打算每天做些新菜式，让食店的菜色更丰富些，也让自家的餐桌冬日里多些美食。
天冷了，油炸肉签沥完了油，肉就有些凉了，总不如汤汤水水的热菜吃起来舒服。
沈钰看着那正在腌制的五花肉，准备晚饭给自家做一道小酥肉版的砂锅什锦菜来吃。
让大家尝尝看，这道有肉有菜的菜式放在食店里售卖如何。
小酥肉其实就是把猪肉切成手指粗的长条，腌制好后，薄薄地裹上一层用面粉鸡蛋调制的面糊，用油炸制出来。
比起腌制好直接油炸的肉签，外酥里嫩，口感上柔嫩多汁，是另一种风味了。
李氏她们早已把明日要用的五花肉加好了调料，放在一边腌制了一会了。
沈钰打算着，就用这个已腌制入味的五花肉做小酥肉就好。
沈钰拿过一个大碗，面粉和淀粉各加一大勺，磕上一个鸡蛋，调成一
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