“万一有点餐要送到店铺里去的，只有一个食盒不够用，七喜拿来的那个又太大太招摇了，不像我们这种小食店能用的东西。”
李氏答应了，沈钰觉得没有什么要添置的了，就安心回了后院。
看一下那水盆里的鱼，鱼肉已经浸泡的嫩白，可以开始做了。
把泡好的鱼块捞出来，沥干水份，放在盆子里，加上早就切好的葱段、姜片，加些黄酒，撒上适量的盐、少许的胡椒粉和孜然。
磕上一个鸡蛋，边翻拌边加入淀粉，直至鱼块上挂上了浓稠的粉浆，才放在一边。
把小铁锅坐回炉灶上，倒入适量的油，等油温五成热，就可以开始炸了。
这条鱼有两斤多，小火温油，炸到金黄就盛出，装了满满一大盘。
全部炸好之后，沈钰往炉灶里添些炭，等油温上来，又复炸了一遍。
炸好的鱼块变得金黄酥脆，往盘�
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