钟如意他们回来的时候是早上，到家家里人已经吃完了早饭了，现在也差不多到了吃午饭的时间。
钟老大已经在水缸里捞了一条最大的鱼出来了，还顺便杀了清理干净了。
村子里家家户户都腌了酸菜，钟母就腌了十几坛子，酸菜，酸豆角，酸白菜这些，两坛子酸萝卜都已经吃完了。
做水煮鱼要用到的酸菜就是白菜做成的，钟母腌酸菜腌的最多，足足腌了五坛。
酸菜和鱼一起煮，那味道，简直令人难以忘怀。
钟如意想想都觉得流口水，手脚麻利的把从坛子里捞出来的酸菜洗洗切切，就开始做酸菜鱼。
先焖了一锅饭，再把已经处理好的鱼片成片，放到盆里加上盐揉搓片刻，再用清水清洗几次。
把水分挤干以后，加上盐，一点白酒、淀粉，没有胡椒粉就用花椒粉，抓拌均匀备用。
锅里放一勺猪油，
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