何雨水虽然对这些不是很懂，毕竟她也不是厨师。

但是，总觉得再专门修一个更划算，反正是要动工的嘛。

“有道理。”

“是我肤浅了。”

“看来我真得好好找个地方。”

易天赐想到了直接在王府井的附近搞一个大食堂，在将来也绝对是人很多的。

按照原来计划好的，在这样的一个大市场当中，能够请各种不同菜系的厨师做菜。

提前将菜单全部都拟定好，每一天会做的都是不一样的。

基本上可以保证在一个礼拜之内，不要太重样。

在负责给每一个工厂每一个食堂提供半成品的同时，还可以直接卖给周围的那些人们。

这跟真正的酒店里面点菜还是有所不同的，不管是什么人来饭店当中吃饭，直接按照上面的菜单去点就行，如果今天是礼拜一，可能在上面的选择也就只有三四种而已。

每一天的饭菜都是这样子的一种选择方式。

但是所有的菜品必须是当天的新鲜菜品，不能隔夜。

所以在制作的过程当中，也就需要这些厨师进行协商，大概需要多少？还是挺考验水平的。

另外就是除去各工厂食堂的需要之外，在这个大食堂当中直接出售的饭菜是定量的，不会太多。

除非是来的人比较多的情况之下出现点菜的情况，菜品也有的时候就可以提供，如果不是这种情况的话就不会满足顾客。

反正就是不能存在剩菜剩饭的情况就是了。

易天赐很明白，就像这样的一种半成品制作，一旦要是出现了那些隔夜的情况，那在以后将会一直延续下去就会变得不健康。

在几十年之后，无良商家的运作之下，也就变成了预制菜。

如今，肯定是要杜绝这样的情况发生的。

“就是啊，如果要是打算去改造的范围比较大的话，新开一个多好，之前开天赐大饭店的时候，本来就是改的嘛。”

“万一再干几年就没办法继续干了，岂不是有点亏？”

何雨水还是期待着新建的，不是二手的。

“没错，你说的对，那就重新修建一个，刚好还可以占个地儿。”

“得好好设计一下。”

易天赐觉得，既然要重新搞一个，那就不需要傻柱了，到时候直接搞一个厨师招聘。

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