正月初二在司马鸽安家再次团聚，大家都夸司马鸽安的手艺高，饭菜色香味俱全，猪耳朵凉菜称为倒挂金钩，垫菜为凉拌豆芽，面上是排列整齐的猪耳朵，像极了一个个挂钩，因此称为倒挂金钩。猪肝凉菜称为红红火火，垫菜是凉拌土豆丝，面上是排列整齐的薄猪肝片，顶部放了一颗圣女果，很是耀眼。的确有红红火火的味道。还有莲花盛开就是将几个煮鸡蛋切成8瓣，从盘子边缘摆放，一层一层错落有致的拼盘，像极了一朵莲花。
在物质资源极度紧缺的年代，还能做出这么精致的美食，也算是用心了。每道菜似乎都是工艺品，像酒店的高档宴席，大家又再次刷新了对美食的认识。
看来各项各业都有自己的学问，一道菜并不是放点油盐酱醋那么简单，还需要摆盘，还需要火候，真正一道美食需要技术和艺术的完美结合，才能达到色�
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