将水洗的混浊，就换盆水，直到面团的大小不再变，就可以了，这样我们吃凉皮时，那里的面筋就有了。

这时候姜梓洛让张掌柜找来酵母，将面筋揉进一些酵母，然后醒发一会，就可以将面筋先放在蒸屉上蒸了。

而洗面的水经过沉淀水面也分离了，将盆子上面的清水倒掉只留下下面的面糊，这样制作凉皮的面糊就有了。

这些都做好了，姜梓洛便让人，烧锅，锅里放上半锅水，等水开。而这个时间，姜梓洛将铁盘刷上一层油，防止凉皮揭不下来。

水开以后，将面糊倒入一些在铁盘中，把铁盘摇匀，让面糊在铁盘上铺满，放入锅中，盖上盖子，继续大火烧着。

这个世界没办法看表，姜梓洛就数秒，数到六十，将锅盖揭开，拿出铁盘，过一下凉水，使其能更好的揭下来。

第一张面糊倒的有些多，厚了一点。不过

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